「年間300日、日本酒を飲む我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬日本酒を楽しんでいます。
「日本酒は自宅だけではなく、年間50泊行くキャンプにも必ずいただいています」
我が家にとって日本酒は、なくてはならないお酒。
「今回、キャンプでいただいた日本酒は、日本盛から発売されている生原酒」
日本盛の生原酒は、辛口の中に若干甘さを感じる日本酒。
濃厚でコクがあるので、飲みごたえがあります。
「醸造アルコールが入っている為、濃厚なのにすっきりといただけるのが特徴」
「アルコール度数が高いので、氷をいれてロックで飲んでも美味しいです」
今回は、日本盛の生原酒を飲んだ感想を、詳しくブログで紹介したいと思います。
「日本盛は、1889年創業の兵庫県西宮市にある醸造メーカー」
創業当初から高品質な日本酒にこだわり、高い評価を受けています。
「日本盛は、灘五郷にある酒蔵のひとつ」
灘五郷は、日本全国の中でも随一の生産量を誇ります。
「酒造りに欠かせない水は、名水宮水を使用」
宮水は、リンやカルシウムなどのミネラルを多く含む軟水で、酒造りに最も適した水とされています。
生原酒
「日本盛の生原酒は、生原酒の製法で造られています」
生原酒は、生酒と原酒が合わさったもの。
生酒
「日本酒は製造工程で、火入れと呼ばれる60℃〜65℃の加熱処理を、貯蔵する前と瓶に詰める前の2回行います」
火入れすることで日本酒の劣化を抑え、酵素の動きを止めて酒質を安定させます。
「生酒は、火入れと呼ばれる加熱処理を一度も行わない日本酒」
搾りたてのフレッシュな香味を楽しむことができ、冷やして飲むのに適しています。
原酒
「日本酒は、アルコール度数のバランスを調整する為に、割水と呼ばれる仕込み水を加えます」
仕込み水を加えることで、アルコール度数を15%ほどに控えて飲みやすくしています。
加水されていない原酒は、アルコール度数が高くなり、絞ったそのままのパワフルな味わいを楽しむことが可能。
「日本盛の生原酒は、アルコール度数が19度〜20度と高くなっています」
「生原酒はアルコール度数が高く、日本酒本来の濃厚な香味を味わうことができます」
日本酒本来の旨みや香りを楽しむことができるので、我が家は生酒が好きです。
ボトル缶を採用
「日本盛の生原酒は、ボトル缶を採用しているので、遮光性や密閉性に優れています」
遮光性や密閉性に優れている為、日本酒を長い間新鮮な状態に保つことが可能。
日本盛の生原酒の成分
「日本盛の生原酒は4種類あり、今回いただいたのは本醸造」
本醸造は、米・米麹・水・醸造アルコールで造られています。
原材料
米
米麹
水
醸造アルコール
「日本盛の生原酒本醸造は、醸造アルコールが入っている為、純粋な日本酒ではありません」
「醸造アルコールは主にサトウキビを原料とし、発酵させた純度の高いアルコール」
サトウキビの香りはほとんどなく、クリアな味わいをしています。
日本盛の生原酒に醸造アルコールを加えることで、すっきりとした味わいになります。
「アルコール度数は原酒の為、19度〜20度になっています」
アルコール分
19度〜20度
「日本盛の生原酒本醸造の精米歩合は70%」
精米歩合
70%
日本盛の生原酒の評価
「日本盛の生原酒は、辛口の日本酒」
飲むと最初にガツンとした辛さがきます。
辛口の中に、若干甘さがあるのが特徴。
「コクがあり濃厚なので、満足感が高く飲みごたえがあります」
「日本盛の生原酒本醸造には、醸造アルコールが入っています」
醸造アルコールが入っている為、味が濃厚なのにすっきり。
「ふくよかでまったりと楽しめて、物足りなさは一切ありません」
日本酒を十分に堪能できます。
「値段が手軽な割には、よくできている日本酒」
「日本盛の生原酒は、辛口で濃厚な味わいなので、日本酒を飲み慣れている方に特におすすめ」
日本盛の生原酒の口コミと評判
「日本盛の生原酒の口コミと評判は、下記のような感じ」
日本盛の生原酒の飲み方
「生酒を熱燗にしてしまうと、せっかく火入れしていない生酒の味が損なわれてしまいます」
華やかな香りとフレッシュな味わいがなくなってしまうので、熱燗やぬる燗でいただくより冷酒がおすすめ。
日本盛の生原酒を美味しく飲むなら、冷酒でいただいて下さい。
日本盛の生原酒の飲み方
冷酒◎
常温○
ぬる燗
熱燗
「今回は、日本盛の生原酒をロックでもいただきます」
「津軽びいどろのロックグラスに、たっぷりの氷を入れます」
「日本盛の生原酒をロックにすると、辛さがマイルドになり甘さを感じます」
辛さと甘さのバランスがよくなり、飲みやすくなります。
飲みやすくなるので、ぐいぐいいただきました。
「日本盛の生原酒はアルコール度数が高い為、ロックにするとちょうどいい感じ」
我が家はそのままいただくより、ロックの方が好きです。
「キンキンで冷たい日本酒になるので、風呂上がりや暑い日にもおすすめ」
日本盛の生原酒を美味しくいただくなら津軽びいどろ
「津軽びいどろは、青森県津軽地方で生産されているガラス細工の伝統工芸品」
青森の自然を表現した美しさがあり、ガラス細工特有のきらびやかな印象があります。
「津軽びいどろの魅力は色彩の美しさ」
キラキラ輝く宝石のようなガラス材には、100種類以上の着色が行われており、季節に合わせた商品も多数販売されています。
「津軽びいどろの商品を使うと、美しい造りに魅了されます」
我が家は津軽びいどろのロックグラスを使用。
まとめ
日本盛の生原酒は、辛口の日本酒。
飲むと最初にガツンとした辛さがきます。
辛口の中に、若干甘さがあるのが特徴。
コクがあり濃厚なので、満足感が高く飲みごたえがあります。
日本盛の生原酒本醸造には、醸造アルコールが入っています。
醸造アルコールが入っている為、味が濃厚なのにすっきり。
ふくよかでまったりと楽しめて、物足りなさは一切ありません。
日本酒を十分に堪能できます。
値段が手軽な割には、よくできている日本酒。
日本盛の生原酒は、辛口で濃厚な味わいなので、日本酒を飲み慣れている方に特におすすめ。
