「年間300日、日本酒を飲む我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬日本酒を楽しんでいます。
「日本酒は自宅だけではなく、年間50泊行くキャンプにも必ずいただいています」
我が家にとって日本酒は、なくてはならないお酒。
「今回、我が家がいただいた日本酒は、沢の鶴から発売されている山田錦純米酒」
沢の鶴の山田錦純米酒は、口当たりが軽くグイグイいける飲みやすいお酒。
「手頃な値段で購入できる割には、美味しくいただける日本酒です」
今回は、沢の鶴から発売されている山田錦純米酒を、詳しくブログで紹介したいと思います。
「沢の鶴は、兵庫県神戸市灘区にある1711年創業の日本酒ブランド」
1717年創業ですから比較的歴史がある酒蔵。
日本一の酒どころで知られる灘五郷のひとつ。
「沢の鶴の山田錦純米酒は、伝統的な造り方にこだわり続けており、料理の美味しさを引き出すお酒」
食事とぴったり寄り添うような、相性の良い日本酒となっています。
飲み飽きすることがなく、幅広い料理とよく合うのでおすすめ。
「沢の鶴の山田錦純米酒は純米酒となっており、醸造アルコールは一切入っていない純粋な日本酒になっています」
原材料は、米・米麹・水で造られています。
原材料
米
米麹
水
「名水百選に選ばれている灘の名水宮水を、仕込水に使っています」
米は酒米に最も適した山田錦55%を使用。
「山田錦は、酒造りに適した米の中でも特に上等とされている酒米」
酒米の中で、最も生産量を誇るのが山田錦。
「アルコール分は14.5度で、日本酒の平均的なアルコール度数になっています」
アルコール分
14.5度
「精米歩合は麹米65%で掛米75%となっており、やや精米歩合が高め」
精米歩合
麹米65%・掛米75%
「沢の鶴の山田錦純米酒の匂いは、やや甘い感じ」
飲み始めは若干酸っぱさを感じますが、飲み進めていくとそれ程気になりません。
「酸味のクセが少しある為、好みは分かれますが我が家は好きな味わい」
口当たりが軽くて飲みやすいのが特徴で、グイグイいけます。
「米の味がしっかりとしていてとろみも若干あり、日本酒特有のまろやかな風味も好き」
精米歩合が高いので、やや雑味を感じてしまうのが残念ですが、基本的に良くできた日本酒だと感じました。
「沢の鶴の山田錦純米酒は、名水百選に選ばれている灘の名水宮水を仕込水に使用」
飲むと水のこだわりを感じ、良い水が使われているのがよくわかります。
「沢の鶴の山田錦純米酒は、日本酒特有のまろやかな味わいがするので、日本酒好きな方に特におすすめ」
「沢の鶴の山田錦純米酒の口コミを拝見しましたが、特にマイナスな書き込みはなかったです」
全体的に高評価のコメントが多かったです。
●飲んでみると、良い意味で水のようにサラリとした印象。甘みが強めで尖ってない香り。普段飲みできる価格帯というのも良いですね。
●常温状態で呑んでみたのですが、おそらく米麹から来る酸味？を強く感じました。ちょっと苦手だなあと思っていたのですが、呑み進める内に気にならなくなりました。
●飲みやすい日本酒だと思います。かといって妙に水っぽい日本酒もつまらないのですが、これはしっかりとした味と風味があります。日本酒が苦手と言う人でも飲みやすいのではないでしょうか。
●酸味を感じやすいですが、比較的飲みやすいクセの少ない日本酒だと思います。度数の割に飲みやすい気がするので、酔いに注意が必要な感も。冷で飲むほうが美味しいです。
●辛口のキリッとした飲み口ではなく柔らかい感じ、私の口には「やや甘口」だった。清酒のまろやかな風味が鼻を抜ける時に甘く感じる。私が辛口が好きって言うだけで、この山田錦は充分に美味い。
「沢の鶴の山田錦純米酒は、熱燗でいただくのもおすすめです」
「沢の鶴の山田錦純米酒は純米酒となっており、原材料は米・米麹・水だけで造られています」
醸造アルコールが入っていない純粋な日本酒。
米そのものの香り豊かな旨みや味わいを、熱燗にすることで、より深い味わいと旨みが引き出されます。
「沢の鶴の山田錦純米酒を、津軽びいどろの徳利に入れて熱燗にします」
「熱燗にしていただくと、飲み始めにくる酸味がなくなります」
「まろやかさもなくなってしまうのがデメリットですが、甘味が増しクセだった酸味がなくなるので飲みやすくなります」
クセがなくなるので、より飲みやすくなります。
「沢の鶴の山田錦純米酒は、常温や冷酒でいただくのも美味しいですが、我が家は熱燗の方が好きです」
沢の鶴の山田錦純米酒の飲み方
常温や冷酒で飲むより熱燗の方が我が家はおすすめ
「津軽びいどろは、青森県津軽地方で生産されているガラス細工の伝統工芸品」
青森の自然を表現した美しさがあり、ガラス細工特有のきらびやかな印象があります。
「津軽びいどろの魅力は色彩の美しさ」
キラキラ輝く宝石のようなガラス材には、100種類以上の着色が行われており、季節に合わせた商品も多数販売されています。
「津軽びいどろの商品を使うと、美しい造りに魅了されます」
我が家は津軽びいどろのロックグラスを使用。
「今回、沢の鶴の山田錦純米酒を熱燗するのに使ったのは、津軽びいどろの耐熱性の徳利とおちょこ」
耐熱性の徳利とおちょこは、耐熱ガラスで造られていて冷酒と熱燗のどちらでも使えます。
「熱燗にする際、自宅では電子レンジで温め、キャンプでは湯煎にしています」
よくあるガラス製ではなく、耐熱性の徳利とおちょこになっています。
「徳利とおちょこは耐熱ガラスが使われていて、ガラスの透明感と凹凸の質感がおしゃれ」
沢の鶴の山田錦純米酒の匂いは、やや甘い感じ。
飲み始めは若干酸っぱさを感じますが、飲み進めていくとそれ程気になりません。
酸味のクセが少しある為、好みは分かれますが我が家は好きな味わい。
口当たりが軽くて飲みやすいのが特徴で、グイグイいけます。
米の味がしっかりとしていてとろみも若干あり、日本酒特有のまろやかな風味も好き。
精米歩合が高いので、やや雑味を感じてしまうのが残念ですが、基本的に良くできた日本酒だと感じました。
沢の鶴の山田錦純米酒は、名水百選に選ばれている灘の名水宮水を仕込水に使用。
飲むと水のこだわりを感じ、良い水が使われているのがよくわかります。
沢の鶴の山田錦純米酒は、日本酒特有のまろやかな味わいがするので、日本酒好きな方に特におすすめ。
以上、「【検証】沢の鶴 山田錦純米酒はまずい？うまい？飲み方は熱燗？評価も紹介」でした。
