「年間50泊程、キャンプに行く我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「キャンプの定番飯といえばバーベキュー」
バーベキューは定番飯ということもあり、キャンプでバーベキューをする方は多いと思います。
「バーベキューは簡単手軽でおいしいので、我が家もキャンプでよくいただきます」
ただ連泊をした時など、連続でバーベキューだと飽きてしまいます。
「我が家のおすすめは、メスティンで熱々のご飯を炊いて、その上に炙ったうなぎをのせるうな丼」
メスティンとガスバーナーさえあれば、手軽に作れます。
「うなぎは暑い時期のスタミナ食で、夏バテをした時にもおすすめ」
今回は、メスティンを使った美味しいうな丼の作り方を、詳しくブログで紹介したいと思います。
「我が家は夏場、オープンタープとテントの組み合わせが多いので、タープの下でよくバーベキューをします」
タープの下なので日除けになって匂いもこもらず、バーベキューがとてもやりやすいです。
「冬場はワンポールテントやシェルターを使うことが多く、キャンプ飯は鍋をいただくことが多くなります」
ただ毎回決まったメニューだと、やはり飽きてきます。
「先日我が家が作ったキャンプ飯がうな丼」
「うな丼は、メスティンとガスバーナがあれば作れるので、とても簡単」
ご飯さえ炊けば、サッとうなぎを炙るだですぐに出来上がります。
「我が家は自宅でもうなぎをガスバーナで炙って、よくうな丼を作ります」
電子レンジを使うと楽ですが、皮がパリッとしないのであまり好きではありません。
「ガスバーナーで炙ることで、うなぎの皮がパリッとします」
網焼きをしたかのような感じになるので、かなり美味しくいただけます。
「うなぎを炙ることで皮がパリッとし温まるので、一石二鳥効果もあります」
うな丼の作り方
ご飯の炊き方
「メスティンで、ご飯を炊いていきます」
①白米をメスティンに移し研ぎます
②研いだ白米に適量の水を加える
水が少ないとご飯の炊き具合が硬くなり、水が多いと柔らかくなってしまうので、水の量はかなり重要。
水の量
米1合：水200ml
米1.5合：水300ml
米2合：水400ml
米2.5合：水500ml
米3合：水600ml
米3.5合：水700ml
米4合：水800ml
米4.5合：水900ml
米5合：水1000ml
③米を水に浸します
米の浸水時間は、夏場は30分でそれ以外の季節は1時間を目安にして下さい。
④水に浸した米を炊き上げる
⑤火加減は炊き始めから炊き終わりまで弱火にし、20分ぐらいするとチリチリと音が鳴るか焦げ臭い匂いがします
チリチリした音か、少し焦げ臭い匂いがしたら炊き上がりのサイン。
⑥炊き上がった米を10分ほど蒸らす
米を蒸らすことで、米に含まれる水分が均一になり、美味しくご飯が炊き上がります。
ガスバーナで炙る
「ガスバーナーで炙ることで、うなぎの皮がパリッとします」
網焼きをしたかのような感じになるので、かなり美味しくいただけます。
「耐熱性があるテーブルの上に、アルミホイルを敷きます」
「アルミホイルの上にうなぎを置き、ガスバーナで炙ります」
「我が家がうなぎを炙るのに使用しているのが、SOTOのフィールドチャッカー」
「SOTOのフィールドチャッカーは、点火直後に逆さ使用しても生火が出ないのが特徴」
生火が出ないので、食材を炙ったり炭起こしをしても安全。
「SOTOのフィールドチャッカーは、瞬間気化方式を採用しており点火直後でも安心して使えます」
1300℃の強力集中炎から900℃のソフトな炎まで、調整することができ便利。
「我が家はいろいろな場面で、SOTOのフィールドチャッカーを使用しています」
「SOTOのフィールドチャッカーで、裏表焦げ目がつくくらい炙ります」
近づけて炙ると、温まらない内に焦げ付いてしまいます。
うなぎと少し離した距離で炙ると、温まり方と焦げ具合がちょうどいい感じになります。
「うなぎを炙って焦げ目が付いたら、炊き立てのご飯の上にのせます」
「別にうなぎのタレを購入したので、たっぷりとタレをかけて、山椒を振りかけたら出来上がり」
「シェラカップで、シェアしていただきます」
「今回は夫婦2人なのに2合の米を炊いてしまい、少し残してしまいました」
2人でいただくなら、米1.5合ぐらいがちょうどいい量です。
うなぎを炙ったことで皮がパリッとなり、かなりおいしくなります。
「電子レンジで温めるより、ガスバーナで炙る方がかなり美味しくなるのでおすすめ」
「我が家は自宅で食べる時も、うなぎを炙って皮をパリッとさせていただいています」
「我が家は炭起こしや食材を炙るなど、いろいろな場面でSOTOのフィールドチャッカーを使用しています」
カラーメスティン
「我が家はカラーメスティンを使用」
カラーメスティンは、今人気のアルマイト加工されたメスティンで、もうすでに酸化皮膜されているのでシーズニング作業は必要ありません。
届いた状態からすぐに使用できます。
「アルマイト加工されたメスティンは、アルミ臭を防ぎ酸化による黒ずみなどを抑えられます」
「カラーメスティンは、アルマイト加工されていて尚且つ、見た目が良くおしゃれ」
「カラーメスティンは、炊く・煮る・焼く・蒸すができるオールマイティーなクッカー」
炒め物をしても焦げ付きにくいので、とても重宝します。
「カラーは、グリーン・レッド・イエローなどがあり、どれも光沢があって高級感があり見た目がおしゃれ」
「サイズは、600ml・850ml・1000mlがあり、我が家はご飯が2.5合まで炊ける1000mlを使用」
「カラーメスティンは、アルマイト加工されているので使い勝手がよく、高級感がありおしゃれ」
「炊く・煮る・焼く・蒸すができるオールマイティーなクッカーなので、キャンプであると便利」
我が家は、カラーメスティンを選んでよかったと思います。
まとめ
今回はキャンプで、うなぎを炙ってうな丼を作ってみました。
電子レンジで温めると、皮のパリッと感がイマイチ。
うなぎをガスバーナで炙ることで、完全に皮がパリッとします。
せっかくうなぎを食べるなら、おいしくいただきたいと思います。
ガスバーナは、SOTOのフィールドチャッカーを使用。
SOTOのフィールドチャッカーは、我が家が7年間使用しているガスバーナ。
SOTOは、燃焼器具を中心に販売されているガス器具メーカーなので、安心して使用できます。
フィールドチャッカーがあれば、料理を炙るだけではなくいろいろな場面で活躍するので、かなりおすすめ。
以上、「メスティンで鰻丼！キャンプで超おいしい温め方はこの方法！詳しくブログで紹介」でした。
