「年間300日、日本酒を飲む我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬日本酒を楽しんでいます。
「日本酒は自宅だけではなく、年間50泊行くキャンプにも必ずいただいています」
我が家にとって日本酒は、なくてはならないお酒。
「今回、我が家がいただいた日本酒は、渡辺酒造店から発売されている蓬莱 家伝手造り純米吟醸」
「蓬莱は、甘い梨の香りがします」
辛口ですっきりしていてさっぱり。
米の味もしっかりと楽しめます。
「飲んだ後に蓬莱の香味が、口全体に広がり濃厚な味わい」
飲みごたえがある日本酒だと思います。
今回は、渡辺酒造店から発売されている蓬莱 家伝手造り純米吟醸を詳しくブログで紹介したいと思います。
「蓬莱を発売する渡辺酒造店は、1870年創業の岐阜県飛騨市にある酒造ブランド」
日本酒を発売するブランドは、古くから創業している所が多く、渡辺酒造店は1870年創業ですからそれ程歴史のある酒蔵ではありません。
昔ながらの古式酒造法と、時代の最先端を行く吟醸造りをうまく合わせて、じっくりと酒造りを行っています。
「蓬莱 家伝手造り純米吟醸を知る上で、わかっておきたいのが純米吟醸」
「純米吟醸酒は、米・米麹・水だけで造られているお酒」
米・米麹・水だけで造られている為、醸造アルコールは一切入っていない純粋な日本酒になっています。
「吟醸酒は、精米歩合が60%以下と定められています」
精米歩合50%以下が、大吟醸と呼ばれています。
精米歩合が低いほどよく磨かれた日本酒で、一般的に雑味が少なく透明感がある味わいと、華やかな香りに仕上がるとされています。
「蓬莱 家伝手造り純米吟醸は、吟醸造りという製法で造られています」
吟醸造りは、よく磨いた米を10度前後の低温で、長時間発酵させる製法。
低温で発酵させることで、果実のようなフルーティーで華やかな香りに仕上がることが多いです。
「蓬莱は純米酒となっており、醸造アルコールは一切入っていない純粋な日本酒」
原材料は、米・米麹・水で造られています。
原材料
米
米麹
水
「アルコール分は16度になっており、日本酒の平均的なアルコール度数に近くなっています」
アルコール分
16度
「精米歩合は55%になっています」
吟醸酒は、精米歩合が60%以下と定められています。
精米歩合
55%
「蓬莱の匂いは、甘い梨の香りがします」
「辛口ですっきりとしていてさっぱり」
滑らかで米の味もしっかりとしており、飲みごたえのある日本酒。
飲んだ後に蓬莱の香味が口全体に広がり、濃厚な味わいです。
「特に辛口が好きな方に、おすすめしたい日本酒」
辛口の日本酒なので好き嫌いは分かれますが、我が家は好きな味。
「蓬莱の一番の特徴は、辛口の中に若干フルティーさがあること」
辛さの中に若干のフルティーさがあるので、全体的にバランスがよく飲みやすくなっています。
とろみがあり奥深い味で、我が家は好きな日本酒。
「蓬莱は、日本酒を楽しみながらいただけるので、我が家は好きな味わい」
飲んだ最後に来る、甘い梨の香りも気に入っています。
「蓬莱をいただいて、我が家は美味しいと感じました」
「蓬莱 家伝手造り純米吟醸の口コミは、下記のような感じ」
全体的に高評価で、マイナスな口コミは少なかったです。
「一般的に吟醸酒は、熱燗に向いていないとされています」
フルーティーで華やかな吟醸酒を熱燗にしてしまうと、香りが飛んでしまい雑味が出ることがあります。
吟醸酒を美味しくいただくには、熱燗より冷酒がおすすめ。
「蓬莱 家伝手造り純米吟醸は、熱燗で飲むより冷酒でいただいて下さい」
どうしても温める場合は、熱燗よりぬる燗が良いと思います。
「今回は、蓬莱をオンザロックでもいただきます」
津軽びいどろのロックグラスに、たっぷりと氷を入れます。
「蓬莱をロックにすると辛さが控えめになり、よりすっきりしてさっぱり」
甘味も若干出るので飲みやすくなり、ぐいぐいいけます。
「特に暑い日はロックがおすすめで、我が家は美味しいと感じました」
蓬莱の飲み方
冷酒◎
常温○
ぬる燗△
熱燗
「津軽びいどろは、青森県津軽地方で生産されているガラス細工の伝統工芸品」
青森の自然を表現した美しさがあり、ガラス細工特有のきらびやかな印象があります。
「津軽びいどろの魅力は色彩の美しさ」
キラキラ輝く宝石のようなガラス材には、100種類以上の着色が行われており、季節に合わせた商品も多数販売されています。
「津軽びいどろの商品を使うと、美しい造りに魅了されます」
我が家は津軽びいどろのロックグラスを使用。
蓬莱の匂いは、甘い梨の香りがします。
辛口ですっきりとしていてさっぱり。
滑らかで米の味もしっかりとしており、飲みごたえのある日本酒。
飲んだ後に蓬莱の香味が口全体に広がり、濃厚な味わいです。
特に辛口が好きな方に、おすすめしたい日本酒。
辛口の日本酒なので好き嫌いは分かれますが、我が家は好きな味。
蓬莱の一番の特徴は、辛口の中に若干フルティーさがあること。
辛さの中に若干のフルティーさがあるので、全体的にバランスがよく飲みやすくなっています。
とろみがあり奥深い味で、我が家は好きな日本酒。
蓬莱は、日本酒を楽しみながらいただけるので、我が家は好きな味わい。
飲んだ最後に来る、甘い梨の香りも気に入っています。
蓬莱をいただいて、我が家は美味しいと感じました。
以上、「【検証】蓬莱 家伝手造り純米吟醸の飲み方は？味は？評価は？詳しく紹介」でした。
