「年間50泊ほど、キャンプをする我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「キャンプ料理の中でも、炭火で焼く焼き鳥は特に人気があり、七輪を使って焼くと香ばしい風味が引き立ち、絶妙な美味しさに仕上がります」
今回は、そんな七輪で焼き鳥をより美味しく焼き上げるためのコツや準備、気をつけたいポイントなどを、我が家での実践方法を交えて詳しくご紹介します。
キャンプでの焼き鳥はもちろん、自宅でのアウトドア気分を味わうのにも七輪はぴったり。
「七輪を使用する際に知っておくべき基礎知識や手順、さらに美味しさを引き出すためのテクニックも一緒にお伝えします」
七輪を使いこなすことで、キャンプや自宅の庭で本格的な焼き鳥を楽しむことができるようになります。
今回は、七輪で焼き鳥を美味しく焼くための準備方法から焼き方、そして注意点まで、順を追って解説していきます。
七輪を使った焼き鳥の魅力
「炭火の遠赤外線効果を使って焼くことで、外はカリッと中はふっくらした焼き鳥が仕上がります」
炭火の香ばしい香りも食材に移り、香りも一層引き立ち、本格的な味わいを楽しめます。
特に七輪はコンパクトで使いやすいため、自宅の庭やベランダでもアウトドア気分を味わえるのでおすすめ。
七輪で焼き鳥を焼くための準備
「七輪で焼き鳥を焼くための準備は、七輪、炭、焼き網、トングなど、必要な道具を揃えます」
我が家は、串に刺した状態のものを購入してきたので、手軽に焼き鳥が作れました。
おすすめの炭はオガ炭
「オガ炭は、木材加工の際に出るおがくずを圧縮し、再利用して作られる木炭の一種」
一番の特徴は、燃焼時に発生する匂いや煙が少ないこと。
煙が気になる場所での調理や、周囲への配慮が必要な場合に最適。
「食材にも嫌な匂いがつかないので、美味しくいただけます」
「燃焼時間が長く、火力が安定しているのもオガ炭の良さ」
焼き鳥をじっくり、ふっくらと焼くことができます。
備長炭などに比べて、価格が比較的安価であるのも魅力。
「七輪で焼き鳥をされるなら、オガ炭がおすすめ」
我が家は、松葉備長炭のオガ炭を使用。
自宅で焼き鳥を焼く際の煙対策
煙が少ないのが特徴。火力が安定しているので焼き鳥に最適
着火剤は煙の原因となるため、キッチンペーパーを丸めたり割り箸を束にして、着火剤代用が作れます。
火起こし器を使えば、効率的に火をつけることができ、煙の発生を抑えることができます
焼き網に付着した油や食材のカスは、煙の原因になるので、こまめに掃除するか交換しましょう
扇風機で風を送ることで、煙を拡散させることができます
七輪で炭の起こし方
「我が家は、キャプテンスタッグ着火剤を使用」
「備長炭を使う場合は、縦横交互にセット」
オガ炭は、空気が通りやすいように、縦方向に配置して下さい。
縦方向に配置することで、煙突効果になって空気の流れがよくなります。
「下記のように我が家は、縦方向にオガ炭を並べています」
「我が家は、アッソブのポータブルスティックバーナーを使用」
アッソブのポータブルスティックバーナーは、ガスが補充できる使い捨てではないチャッカマン。
使い勝手の良さとスタイリッシュなデザインから、とても人気があり売れているギア。
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「オガ炭は、炭の色や状態で火起こしができているか判断できます」
炭が赤く熱せらていて、火が安定して燃え続けている状態。
煙が少なくなり、白煙から透明な煙に変わっていたら着火成功。
「下記のように炭が全体的に白くなっていたら、最高の状態」
放置して30分くらいすると、炭が白い色に変わります。
七輪は空気の流れがいいので、放置しても勝手に炭が起きます。
実際に尾上製作所の火消しつぼになる七輪で焼き鳥を焼いてみる
「尾上製作所の火消しつぼになる七輪に炭をセットして火が起こったら、焼き網を置きます」
網にくっつかないように、しばらく温めます。
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「しっかりと温めたら、焼き鳥をのせて裏表焼いていきます」
「今回は、焼き鳥にタレや塩は使いません」
キャンプ3大スパイスで人気の黒瀬のスパイスを振りかけます。
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「黒瀬のスパイスは、キャンプ3大スパイスの一つ」
他に、マキシマムやほりにしがあります。
「黒瀬のスパイスが焼き鳥と最高に相性が良い理由は、鶏肉専門店が開発したスパイスだから」
スパイシーで旨みたっぷりの焼き鳥になるので、美味しくいただけます。
焼き鳥がかなり美味しくいただけるので、ぜひおすすめ。
「黒瀬のスパイスは、焼き鳥の焼き上がりに振りかけて下さい」
焼き鳥の焼き上がりに振りかけることで、より黒瀬のスパイスの香味を感じることができます。
まとめ
七輪を使っての焼き鳥は、炭火ならではの香ばしい風味とジューシーさを味わうことができます。
焼き鳥を美味しく焼き上げるためには、炭の選び方や火力の調整、焼き方のコツなどが重要。
また、塩焼きやタレ焼きなど、好みに合わせて味付けを工夫することで、さらに美味しさがアップします。
煙対策や後片付けの方法も確認しておけば、より安全に七輪を使うことができます。
七輪を活用して、ぜひ本格的な焼き鳥の味わいを楽しんでみてください。
以上、「【実際に試した】七輪で焼き鳥を自宅で楽しむ方法！おいしく作れる」でした。
よくある質問とQ&A
Q1: 七輪で焼く焼き鳥の魅力は何ですか？
A: 七輪で焼く焼き鳥には以下のような魅力があります：
- 炭火の遠赤外線効果により、外はカリッと、中はふっくらと仕上がります
- 炭火の香ばしい香りが食材に移り、より本格的な味わいになります
- コンパクトで使いやすく、自宅の庭やベランダでもアウトドア気分を味わえます
Q2: 七輪で焼き鳥を焼くために必要な道具は何ですか？
A: 以下の道具を準備する必要があります：
- 七輪本体
- 炭（オガ炭がおすすめ）
- 焼き網
- トング
- 火起こし器具（チャッカマンなど）
炭に関する質問
Q3: なぜオガ炭がおすすめなのですか？
A: オガ炭には以下のような利点があります：
- 燃焼時の匂いや煙が少ない
- 燃焼時間が長く、火力が安定している
- 食材に嫌な匂いがつきにくい
- 備長炭と比べて価格が比較的安価
- 焼き鳥をじっくり、ふっくらと焼くことができる
Q4: 煙対策にはどんな方法がありますか？
A: 以下の対策が効果的です：
1. オガ炭を使用する
2. 着火剤を使わない（キッチンペーパーや割り箸で代用）
3. 火起こし器を活用する
4. 焼き網をこまめに清掃・交換する
5. 扇風機で煙を拡散させる
調理のコツ
Q5: 炭の起こし方を教えてください。
A: 以下の手順で行います：
1. 七輪の底に目皿をセットし、着火剤を配置
2. オガ炭を縦方向に配置（空気の流れをよくするため）
3. チャッカマンなどで着火
4. 炭が白くなるまで30分程度待つ
Q6: 焼き鳥を美味しく仕上げるコツはありますか？
A: 以下のポイントに注意します：
- 網をしっかり温めてから焼き始める
- 裏表をまんべんなく焼く
- 調味料は焼き上がりに振りかける（黒瀬のスパイスがおすすめ）
- 焼き加減を見ながら火力を調整する
Q7: タレや味付けについておすすめはありますか？
A: 以下のような選択肢があります：
- 伝統的な塩やタレ
- キャンプ3大スパイス
- 黒瀬のスパイス（鶏肉専門店開発のため、特に相性が良い）
- マキシマム
- ほりにし
- スパイスは焼き上がり直後に振りかけるのがおすすめ
