「年間50泊程、キャンプをする我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「キャンプの楽しみは、人それぞれにいろいろとあります」
我が家のキャンプの楽しみは、ゆったりと過ごすこと。
夫婦でお酒を飲みながら、ゆったりと過ごしています。
「必然的にキャンプ飯は、お酒に合うものになります」
お酒に合うキャンプ飯といえば、我が家では焼肉。
焼肉とお酒の相性は最高です。
「真夏でも冷たいお酒が飲みたいと思い購入したのが、スタンレーから発売されているスタンレースタッキング真空パイント」
スタンレースタッキング真空パイントは、キャンプで使うタンブラーで最強と言われており、長時間冷たさをキープ。
スタンレー独自の真空断熱構造で、長時間氷が溶けません。
「真夏のキャンプでも、いつまででも冷たいお酒が飲めるのが、スタンレースタッキング真空パイントの良い所」
「スタッキングできるので、収納と持ち運びに便利」
https://www.rakuten.co.jp/
「保温性が高いので、温かい飲み物を入れることが可能」
「我が家は春夏秋冬キャンプで、スタンレースタッキング真空パイントを便利に使用しています」
「今回のキャンプの昼食は、焼肉・焼き鳥・さんまを購入してきました」
「焼肉・焼き鳥・さんまは、炉ばた焼器炙りやを使用して焼いていきます」
炉ばた焼器炙りやは、イワタニから発売されている卓上の炉端焼き器。
焼肉や焼き鳥だけではなく、魚も焼くことが可能。
今回は、炉ばた焼器炙りやを使用したさんまの塩焼き・焼肉・焼き鳥などを、詳しくブログで紹介したいと思います。
炉ばた焼器炙りやがあれば、簡単手軽に魚を含めていろいろな食材を焼くことが可能。
「炭は炭素から出来ており、炭素と酸素が結びついて燃え、300℃以上の高温になります」
炭火は遠赤外線を多く発生させます。
遠赤外線効果と高温で、外はカリッと中は肉汁が閉じ込められジューシーで、ふんわりとした肉に焼き上がります。
「肉汁が炭の上に落ちて、煙で燻されるような風味も加わり、炭火で焼くと肉が美味しくなります」
「炭火で焼くと美味しいですが、火の調整が難しいので、なかなか上手に魚が焼けません」
火が強いと焦げ付いてしまい、弱火過ぎると水分と旨味成分がなくなってしまいます。
魚は、ガスでいえば中火ぐらいで焼くのがコツ。
「我が家は、キャンプで魚を焼く時、炉ばた焼器炙りやを使用しています」
炉ばた焼器炙りやはガスを使って焼くので、火の調整が簡単で、上手に魚を焼くことが可能。
「キャンプで使う魚焼き器は、炉ばた焼器炙りやを我が家は使用」
「炉ばた焼器炙りやは、カセットボンベを使って焼きます」
カセットボンベを使って焼くので、炭起こしをする必要がなくとても簡単で手軽。
連続燃焼時間が、カセットボンベ1本で90分使用できるので、割と燃費か良いのが特徴。
「炉ばた焼器炙りやは、ガスで輻射板を熱し、輻射板から放射される輻射熱で食材を焼き上げます」
輻射熱効果で遠赤外線が発生し、外はカリッと中がふっくらとした肉を焼くことができます。
むらなく美味しく焼けるのも、輻射熱効果のおかげ。
「炉ばた焼器炙りやは、下記のように各パーツを分解することができます」
各パーツは、洗剤を使って洗うことができるので、常にきれいな状態を保てます。
「本体は洗うことができませんが、輻射板に肉の脂が落ちるので、本体はそれ程汚れません」
サッとキッチンペーパーなどで拭き取るとOK。
「網はステンレス製になっていて、洗剤と銀たわしゴシゴシこするときれいになります」
ステンレス製なので、サビに強くとても丈夫。
「網を洗うのが大変だと思われる方は、他社から使い捨ての網が販売されています」
10枚が1400円程で、炉ばた焼器炙りやにぴったりサイズなのでとても便利。
「今回は、キャンプでさんまを食べかったので、キャンプ飯はさんま・焼肉・焼き鳥にしました」
「炭火は火の調整がやりにくく、魚を焼くのは難しいです」
火加減が強いと焦げてしまい、火加減が弱いと旨味成分と水分がなくなってしまいます。
「キャンプで魚を上手に焼くなら炉ばた焼器炙りやがおすすめ」
炉ばた焼器炙りやはガスボンベを使用し、輻射熱で焼き上げ、外はパリッと中がふっくらとなります。
今回は、炉ばた焼器炙りやを使った、さんまの焼き方を紹介します。
①生さんまを水洗いし水気を拭き取り、塩をふり20分ほどおきます。
②塩をサッと洗い流し、水分を拭き取ります。
③酢をキッチンペーパーに染み込ませます。
④さんまの皮の両面と焼き網に、酢を染み込ませたキッチンペーパーで満遍なく塗り、塩を振りかけます。
⑤焼き網を2分ほど加熱したらさんまをのせ、両面焼きます。
さんまの皮と焼き網に酢を塗ることで、皮がくっつかず焼けます。
秋刀魚の皮に酢を塗ることで、タンパク質が固まり網にくっつきにくくなります。
「酢を使うと、さんまも含めてどんな魚でも上手に焼くことが可能」
「焼き鳥は網焼きでもできますが、串焼きステーを使用すると美味しく焼けます」
本体サイドにある串焼きステーを起こし、焼き鳥をのせます。
「輻射熱効果で、焼き鳥が外はカリッと中はふっくらと焼くことが可能」
「焼き鳥の焼き上がりに、黒瀬のスパイスを振りかけます」
黒瀬のスパイスは、原材料に醤油が入っている為、どちらかというと和なスパイス。
どんな食材に振りかけても美味しいですが、鶏肉とめちゃくちゃ合います。
「焼き鳥と黒瀬のスパイスは、かなり相性が良いのでおすすめ」
「焼き上がりに黒瀬のスパイスを振りかけることで、より黒瀬のスパイスの風味が味わえます」
「炉ばた焼器炙りやは、しる受けトレーに水を入れることで、煙と匂いの発生を軽減します」
しる受けトレーに水を入れると、テーブルに熱がいかない効果もあります。
「炉ばた焼器炙りやは、ガスが反射板を熱し、反射板から放射する輻射熱で食材を焼きます」
網の下にある輻射板に、脂が多いホルモンなどの脂が大量に落ちてしまうと、匂いと煙が発生してしまいます。
ただ、炭火より煙や匂いが少ないので、自宅の庭のバーベキューでも使用できます。
「脂の多いホルモン系を焼かなければ、テントの中でも炉ばた焼器炙りやを使用することが可能」
ある程度の換気は必要ですが、それ程の匂いや煙は発生しません。
「我が家は自宅の庭やキャンプでも、春夏秋冬炉ばた焼器炙りやを使用しています」
炭火とは違い、簡単手軽にできるので、思い立ったらすぐにバーベキューをすることが可能。
今回は、炭火を使わず炉ばた焼器炙りやで、丈夫に魚を焼ける方法と、炉ばた焼器炙りやの使い勝手も詳しくブログで紹介しました。
炉ばた焼器炙りやがあれば、肉や海鮮などどんな食材でも手軽に焼くことが可能。
炉ばた焼器炙りやは、ガスで輻射板を熱し、輻射板から放射される輻射熱で食材を焼き上げます。
輻射熱効果で、肉が外はカリッと中はふっくらと焼くことができます。
むらなく美味しく焼けるのも、輻射熱効果のおかげ。
炉ばた焼器炙りやは、各パーツを分解することができます。
各パーツは、洗剤を使って洗うことができるので、常にきれいな状態を保てます。
本体は洗うことができませんが、輻射板に肉の脂が落ちるので、本体はそれ程汚れません。
サッとキッチンペーパーなどで拭き取るとOK。
各パーツの掃除は手間がいりますが、次に使いやすいので、我が家はきっちりと掃除をおこなっています。
以上、「レビュー！キャンプで超便利な魚焼き器＋魚の焼き方！さんまの塩焼きを焼きました」でした。
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